Økologisk Nameko - Pholiota microspora

Nameko, sp. Pholiota microspora, har dype røtter i japansk matlagingstradisjon. Historisk sett har den vært verdsatt for sin nærende natur og unike smak.

I Japan har Nameko-soppen tradisjonelt blitt brukt i en rekke retter, spesielt i miso-suppe, hvor den tilfører en ekstra lag av kompleksitet til buljongen. Soppens glatte tekstur gir en interessant kontrast til andre ingredienser og skaper en fyldigere munnfølelse.

I tillegg til suppe brukes Nameko også i stir-fries og risretter, og det er kjent for å absorbere smaker rundt seg, berikende rettene det blir en del av. Med sin allsidighet har Nameko funnet sin vei inn i moderne japansk matlaging, der kokker setter pris på dens unike egenskaper og evne til å forbedre smaksprofilen.

Legg til Nameko-soppen i din egen matlaging og oppdag en viktig ingrediens som har stått tidens prøve i det japanske kulinariske landskapet!