Økologisk Blågrå østerssopp (Pleurotus Ostreatus)

Vi er glade for å kunne tilby fersk Blågrå østerssopp i vår nettbutikk. Denne delikate soppen har en unik smak og tekstur som gjør den til en populær ingrediens blant gourmetkokker og hjemmekokker over hele verden.

Blågrå østerssopp er kjent for sin karakteristiske blå-grå farge og den asymmetriske formen. Soppen har en fast, kjøttfull tekstur og en mild, nøtteaktig smak som passer godt til en rekke retter.

Ved å kjøpe fersk blågrå østerssopp fra vår nettbutikk, kan du være sikker på at du får en høy kvalitet og ferskhet som vil sikre at du får den beste smaken og teksturen som denne soppen kan tilby. Vi er stolte av å tilby fersk blågrå østerssopp til våre kunder, og vi er sikre på at du vil bli fornøyd med smaken og kvaliteten på denne fantastiske soppen.

Blågrå østerssopp er en type sopp som er kjent for å være rik på næringsstoffer og ha flere helsefordeler. En analyse av næringsprofilen til østerssoppen viser at den inneholder mye protein, komplekse karbohydrater og lite fett. Proteinkvaliteten i østerssopp er nesten like god som dyrebasert protein, og en 100 g porsjon kan gi opp til 360 kcal.

Østerssopp er også en god kilde til mineraler, og en 100 g porsjon av soppen inneholder blant annet 2700 mg kalium, 48 mg natrium, 20 mg kalsium, 9 mg jern, 1,69 mg kobber og 0,035 mg selen. Kobber- og sinkinnholdet i østerssopp er høyere enn i andre dyrkede sopper, selv om soppen blir dyrket på et substrat av strå med lavt sinkinnhold.

Østerssopp er rik på B-vitaminer som tiamin, riboflavin, niacin, biotin og pantotensyre, samt vitamin P og alle de essensielle aminosyrene unntatt tryptofan. Videre inneholder østerssopp polysakkarider som beta-1,3-D glukan (pleuran) og alfa-glukaner, lektin, peptider (pleurostrin), lovastatin-lignende forbindelser og ergosterol (provitamin D2).

Østerssopp inneholder også antioksidanter som naringenin, klorogensyre og ergothionein, som har kraftig antioksidativ effekt. Studier viser at østerssoppekstrakt kan ha flere helsefordeler og kan bidra til å styrke immunforsvaret og redusere betennelser i kroppen.

Det er viktig å merke seg at næringsinnholdet i blågrå østerssopp kan variere avhengig av dyrkingsforholdene og andre faktorer. Østerssopp er likevel en sunn og næringsrik sopp som kan være en god tilføyelse til kostholdet ditt.