Kalk - Kalsiumkarbonat 2,5kg

Når du forbereder et "casing layer", er det viktig å legge til riktige buffere for å opprettholde et sunt pH-nivå. For eksempel, i motsetning til hydrert lime, bør Agaricus-sopper ikke inneholde gips, da det driver ned pH i samspill med metabolitter i myceliet. Dette vil senke det endelige utbyttet av sopp. Kalsiumkarbonat er den foretrukne kilden til kalsium i "casing layer" , ettersom det bufferer pH oppover.

/

Limestone - calcium carbonate 2,5kg

When preparing a casing layer it’s important to add to correct buffers to maintain a healthy pH level. For example, unlike hydrated lime, Agaricus mushrooms should not contain gypsum, as it drives the pH down in interaction with metabolites of the mycelium. This will lower the ultimate yield of mushrooms. Calcium Carbonate is the preferred source of calcium in the casing, as it buffers the pH upward.